茶書雋語





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歷代都有懂茶的文人學士著作茶書,記述茶的製作、烹泡、品味的過程,也書寫了個人從中所得的審美體驗。本書從兩冊【中國歷代茶書匯編】中,精選當中一百餘則雋語,薄薄一本小書,便能讓好茶飲者領略茶葉品質、泡茶技法、茶具使用等要訣。

作者簡介

鄭培凱

香港城市大學中國文化中心主任。美國耶魯大學歷史學博士,曾於美國Wesleyan大學,紐約州立大學Albany分校,耶魯大學、(紐約市)佩斯大學任教。專業領域為東西方文化對比研究、中外審美思維與理論,以及戲劇藝術研究等。他的中國茶飲歷史研究,重視溯源尋根,闡發茶道和傳統文化的相互關係,與朱自振合編【中國歷代茶書匯編】(商務印書館出版)。




新聞分享



一名31歲廚師羅伯(Rob Griffiths)曾在英國英格蘭米爾頓凱恩斯鎮( Milton Keynes)的一間酒吧工作,沒想到因對「焗豆子 (baked beans)」有強烈的恐懼,被迫辭職,現在他轉職作「窗戶清潔工」。

據英國《都市報》(METRO)報導,羅伯每次看到「焗豆子」都感到頭暈,每當焗豆子出現在他身邊周遭,他需要不停逃跑,跑出接近豆子的範圍,其他工作人員準備早餐時,羅伯會躲起來,甚至超商的豆子罐頭,他都不敢靠近。他將豆子取名為「橙色魔鬼(Orange devils)」。

羅伯表示,他對「焗豆子」罕見的恐懼,可能是童年兄弟們朝他扔豆子的陰影,此類的恐懼症專業稱作「豆蛋白恐懼症(leguminophobia )」。不過研究指出,這種非理性的恐懼可能是由基因遺傳下來的,也許羅伯的祖先曾與「焗豆子」們有著一段不愉快的邂逅。

據《維基百科》(Wikipedia)說明,「焗豆」也被稱作烘豆、烤豆子或茄汁豆,是歐洲傳統食物,至今仍然備受歡迎,經常製作成罐頭食品,一般和醬汁一起燉煮而成。

▲羅伯將這些恐怖的豆子取名為「橙色魔鬼」。(圖/翻攝自《都市報》)




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